(Coordinatrice: Prof.ssa Tiziana Bertelli)

 

Il Carnacina fa parte della rete transnazionale di Istituti di Istruzione Professionale C.H.A.S.E. per la realizzazione di progetti di stage europei a lungo termine, avviata nel 1994 e comprendente altre 15 scuole europee. La rete attiva al suo interno progetti di mobilità studenti e docenti, operando di preferenza con il contributo del Programma LLPLeonardo da Vinci (Agenzia Nazionale per l’Italia ISFOL di Roma – www.programmaleonardo.net(link is external) ) o di altri programmi dell’Unione Europea. In mancanza di tali cofinanziamenti gli istituti partner della rete organizzano indipendentemente stage europei con fondi propri o dei partecipanti.

Il Progetto di stage europei riguarda direttamente i giovani neodiplomati, ai quali viene offerta l’opportunità di compiere un’esperienza di formazione e tirocinio in altri stati dell’Unione.

Ha i seguenti obiettivi:

  • incoraggia la mobilità e l’inserimento nel mondo del lavoro dei neo-diplomati in ambito europeo;
  • permette lo sviluppo delle competenze linguistiche e professionali nel settore dell’Hospitality prescelto, nonché il potenziamento delle competenze di comunicazione e relazionali;
  • favorisce la cooperazione tra formazione e impresa;
  • sensibilizza i partecipanti ad una corretta alimentazione e alla sperimentazione di proposte innovative mirate a valorizzare piatti e bevande appartenenti alla tradizione.
     

Misure complementari del progetto riguardano la mobilità del personale docente referente delle scuole partner.

Per l’anno 2013-14 il progetto, dal titolo “Health and Nutrition Awareness in Hospitality and Catering Education: Modern Interpretation of Traditional Food and Beverages”, sostenuto dalle Amministrazioni Comunali del territorio, dalle associazioni di categoria gardesane e veronesi, da imprese e parti sociali, prevede le seguenti azioni:

  • LEONARDO USCITA: L’invio di 20 neo-diplomati, provenienti sia dal Carnacina che dall’IPSAR Cipriani di Adria-Rovigo che dall’IIS Mantegna di Brescia, presso 8 nazioni partner: in Inghilterra (4 stagisti), Francia (2 stagisti), Germania (3 stagisti), Belgio (2 stagisti), Svezia (2 stagisti), Norvegia (2 stagisti), Lettonia (2 stagisti) e Finlandia (3 stagisti) per un periodo di 5 mesi, a partire dal 23 Settembre 2013 e fino al 23 Febbraio 2014, per il collocamento presso i comparti di Cucina e Sala-Bar di aziende ristorativo-alberghiere. Prima di essere inseriti in azienda, i tirocinanti partecipano ad un programma preparatorio di 4 settimane, con lezioni pratiche e di lingua locale, nonché a visite culturali e professionali, a cura degli Istituti partner europei;

  • LEONARDO ENTRATA: L’accoglienza e il collocamento in stage di 8 tirocinanti, provenienti dai diversi istituti della rete, a partire dal 23 Settembre 2013. Prima di essere inseriti nelle diverse aziende ristorativo-alberghiere del territorio, i tirocinanti partecipano ad un programma preparatorio di 4 settimane, con lezioni pratiche e di lingua italiana, nonché a visite culturali e professionali, a cura del Carnacina;

  • LEONARDO ENTRATA-DOCENTI: L’accoglienza, in momenti differenti e per brevi periodi (max. 1 settimana), di docenti degli istituti partner per il confronto tra metodologie d’insegnamento e il monitoraggio degli studenti partecipanti;

  • MEETING ANNUALE LEONARDO: La partecipazione al meeting annuale di rete che si tiene quest’anno a Antalya (Turchia) dal 6 al 9 Novembre 2013.

Tutti i tirocini, seguiti e monitorati dai tutor scolastici e aziendali, sono certificati con Europass.



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